海苔素豆松/素肉鬆(豆渣料理) 食譜與作法 by 小方饅頭

自製豆漿過濾出來的豆渣，富含膳食纖維，花點時間小火慢慢炒干它，再加點糖、醬油來調味，就成了配飯配粥都好吃的豆渣素肉鬆♪ TIPS 1.此食譜分量，約製成240g豆渣素肉鬆。 2.全程操作勿離開爐火，以免焦底。 FB歡迎來聊聊 :) https://www.facebook.com/kitchen18F

18食堂♥︎

豆渣料理各式各樣,這次我選折與健康的海苔做搭配,這道素肉鬆,是這次的主角,搭配元本山海苔,可以完整表現出他原本的風味,加上芝麻香,保證你也會喜歡^^ 訣竅提示 健康的三餐,就交給元本山 *聯華 iCare 愛健康粉絲團 https://www.facebook.com/LianHwaiCare 你可選擇用烤箱,會是微波爐都可以哦 食後感想 非常香,真的很好吃,你可用海苔包著吃,或是加當菜的配料都很棒哦^^

開心料理 (FB黃美惠)

做豆水剩下的豆渣不止可以當肥料，還可以當料理的

不專業下廚

這次分享的「海苔素肉鬆咸餅乾」也是我比較少做的咸點系列 偷偷降低了奶油的比例，並加入海苔及芝麻增加香氣與營養 不得不說~烘烤後的餅乾實在香氣逼人 滿屋都是素松香與奶油香，讓人食指大動 不過一定要耐心將餅乾放涼，口感才會酥鬆喔！ 訣竅提示 1.乾性材料先混拌一下，拌成麵糰時會較均勻 2.若麵糰太干，可以加入約1大匙水幫助定型 3.空的保鮮膜盒中能讓麵糰很容易的整成長方柱狀，是做餅乾的好幫手 4.餅乾麵糰冰過後較定型，更利於切割 5.尚未烘烤的麵糰可冷凍保存約半個月 6.若餅乾保存時軟化，可再放入烤箱中回烤，就能恢復酥鬆口感 食後感想 我娘有吃宵夜的習慣，晚上總要來點小零嘴墊胃 雖然勸了好幾次，但依然沒用~ 只好趁有空時就做些小點心， 讓她儘量少吃市售那些加了許多雜七雜八物質的產品 而且每次製作的點心都偷偷降低糖、油等含量，讓她吃起來更安心 雖然這次製作的「海苔素肉鬆咸餅乾」外表樸實無華， 但偷偷降低了奶油的比例，並加入海苔及芝麻增加香氣與營養 是照顧娘親健康的好點心喔^^

梁小蝶

自製豆漿所留下來的豆渣，除了作成餅乾之外，還可以做素香松唷！！且做法步驟相當簡單，成品口感也很不錯呢，所以不用擔心豆渣可以用來做什麼，做成好吃的美食可是一道又一道啊～豆渣具有豐富的營養價值，其中的營養成分與大豆類似，因此可別輕易把它給丟棄了，它可是寶中寶捏～～～ 訣竅提示 歡迎加入一起品嘗美食好滋味～ Blog：http://jennylee0712.pixnet.net/blog/post/39798961 Facebook：https://www.facebook.com/pages/Im-Jenny-sweet-state/142646095814457

貓奴の食旅玩味

豆渣營養價值高，利用榨豆漿後的豆渣，製作寶寶版肉鬆，讓寶寶吃的營養又安心!! 訣竅提示 1.油亦可以用大豆油、葡萄仔油、玉米油、芥花油、葵花油、花生油等(選擇喜歡的油使用)。 2.甜、咸請依照自己喜歡調整。 3.全程務必不停翻炒，火不可以太大，以避免焦底。 4.建議使用不沾鍋比較好操作，不然很容易沾鍋造成失敗。 5.油足夠才炒的酥鬆，若中途覺得太干，可以適量添加油脂。 6.判定是否炒好，可以先關火，拿取一些豆渣放涼，若放涼變酥脆表示完成，沒有則開火繼續翻炒。 食後感想 可加入飯、面、饅頭、吐司一起食用，非常好吃又健康!

伊娃

這次打了豆漿，殘下的豆渣正好全部拿來炒豆松 一次解決了豆渣的問題，也一解想試做的心愿 忍不住想先來個大聲公： 『這個素香松真的真的好好吃喔！』 《豆渣素香松》很費力，但是卻好吃得不得了 芝麻的香氣、海苔的美味 豆渣經過烘炒後酥脆的口感 怎麼都沒想過這個《素香松》居然比肉鬆好吃耶！ 訣竅提示 詳細作法分享： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30322811 豆渣的來源： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30231449 更多豆渣料理： http://marieli518.pixnet.net/blog/post/30242684

瑪莉的料理世界

Vegetarian Okara w/seaweed sesamin Floss-豆渣海苔芝麻素香松❤!!! 煮完有機的豆漿後,過濾剩下的豆渣是纖維豐富很營養的哦!!豆渣是寶!!拿來好好利用做養生餅乾或素香松都很適合,不浪費~ 上回利用豆渣做了手工有機豆渣蜂蜜棒,這次換做"豆渣海苔芝麻素香松". 手工炒出來的素香松,雖然花了快45分小火去炒,但炒出了的香松,口感好鬆軟,海苔芝麻香味撲鼻外,還帶著豆漿香味~ 親手做的香松,讓家人或寶寶幼兒們吃得健康又安心!!無論是搭配吐司,饅頭或稀飯,都是很不錯的喔!!愈咬愈香,好好吃呢!是簡簡單單的幸福時光!!~ *延伸可做:Okara Honey Stick-手工有機豆渣蜂蜜棒:http://dodocook.com/recipe/76533 訣竅提示 *液體油:橄欖油或植物油,沙拉油替代皆可 *白芝麻和海苔片:可依個人喜好增減 *整個過程,務必要不停的翻炒,中小火一直拌炒至松乾的狀態 *完成的素香松,建議裝入密封盒裡,放入冰箱冷藏保存