毛豆酸菜炒素肉丸食譜與作法 by Shirley Chau

Shirley Chau @SC_2498

現在正是九皇𪗋時間，前後約十天，所以在此期間，只能做素菜。不過都覺得很好味，有益兼能持素如放生。是件開心的事情❤️

繼續閱讀

3 人收藏了這篇食譜

現在正是九皇𪗋時間，前後約十天，所以在此期間，只能做素菜。不過都覺得很好味，有益兼能持素如放生。是件開心的事情❤️

繼續閱讀

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

編輯食譜

查看食譜數據

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

div]:overflow-hidden [&>div]:print:overflow-visible [&_.ingredients-list]:lg:absolute [&_.ingredients-list]:lg:w-[calc(min(35%,300px)-32px)]" data-collapse-recipe-clamp- data-collapse-recipe-step- data-collapse-recipe-link- data-collapse-recipe-clamp-enabled-value="false">

recipe-section-show-logger#sendLog">

預備食材

毛豆斯掉硬條冼凈過水備用，素肉丸用黑胡椒味的，一粒切開三片，約八粒左右就可以。因為切開變成24片。夠多了。之後過水去掉雪味。紅甜椒半隻洗凈切件。酸菜兩片切條過水備用，干香菇四小形的，浸軟切條，傋用。青江菜四片，洗凈切件備用。

調味：兩茶匙豆辨醬，糖兩茶匙多一點，生抽少許。

半小碗熱水

recipe-section-show-logger#sendLog" readability="35">

料理步驟

開中火後，放點生油在鑊內，先放甜椒炒香，跟著干香茹條，清江菜，炒半分鐘，加入己過水的毛豆，酸菜及素肉丸，因為之前已過水，已經半熟了，所以不用炒太久，否則炒老了，不夠爽口，翻炒放點熱水加入調味料，翻炒。試味，ok，就可以熄火上碟。

非常簡單，－氣呵成！

recipe-section-show-logger#sendLog">

Cooksnap

今日菜單

popover#show mouseleave->popover#hide" >

收藏食譜以便日後查看

recipe-section-show-logger#sendLog">

相似食譜

dom-event-logger#log:once infinite-scroll:next-page-loaded->masonry-layout#rerender" readability="10">

在環保和健康意識的抬頭下，為了追求更健康的飲食生活，除了宗教信仰因素外，很多人也開始蔬食或是純素食的飲食型態了。「新豬肉」這項食材正是因此應運而生。百分之百的純植物肉，優質的純素蛋白質和膳食纖維及媲美真肉的美味口感，讓素食者和素食料理人有了更好的選擇，也豐富了素食料理的多樣變化和美味了。這道菜以素絞肉做成丸子後再和南瓜香菇一起燉煮入味…軟糯的栗子南瓜和素肉丸子的組合很是可口，不僅是美味的家常菜，做為素食宴客菜也挺合適的。😋 #新豬肉 #營養煮

我的廚房新花樣

毛豆跟酸菜居然是絕配？毛豆可以提供豐富的咀嚼後厚度，卻不吸收多餘的酸甜味，配在一起嚼果真回味無窮。 ^(00)^ 貪吃橘的台北廚房 https://www.facebook.com/ttktaipei 訣竅提示 ♥ 毛豆煮過再炒，口感熟度好掌控，色澤也更艷綠。 ♥ 這道菜不適合有湯汁，炒酸菜時務必燒乾後再放毛豆。