【元本山幸福廚房】酥炸海苔杏鮑菇食譜與作法 by 金箔的健康煮

貓奴の食旅玩味

菇類是我們家冰箱不會缺少的食物公公去好市多買一大盒杏鮑菇用起司脆酥粉炸一下五分鐘就是一道菜或是下午點心簡單又好吃了喔!

kingball

前幾天帶著女兒去市區逛時，看到一攤販在賣炸的杏鮑菇，無論是什麼菇類用炸的對我而言，會讓我覺得酥脆又好吃，就以杏鮑菇而言，它是許多素食者的眼中的素食肉。若不想吃肉的時候，可以將杏鮑菇取代一般的肉類，雖是油炸物，但吃起來也是健康了些。訣竅提示食譜出處：http://www.wretch.cc/blog/spmonkey000/34490447 食後感想以我個人而言，任何的料理都屬清淡居多，但老公及寶貝們有時喜歡吃油炸類的料理，為了要讓他們吃油炸物也能吃得健康一點，只好在油品的選擇上得花點心思。幾天前帶著女兒去市區逛時，看到有一攤販在賣炸杏鮑菇，一小包就要50元，對我而言有點小貴，外面賣的炸杏鮑菇，他們是用乾粉炸的方式，而我昨天買的上述的那分量也是50元，但在分量上而言就比外面所賣得還要來得多，只是外面賣的那層炸粉，我還未研究出來，昨天我是以濕粉的方式炸，下次我來試試乾粉炸的口感。

Elaine美廚娘

最愛吃的路邊攤零食~ 訣竅提示如果剛好有九層塔加上會更香喔! 食後感想炸杏鮑菇因為有相似雞肉的口感,又被稱為素食的鹽酥雞~做法不會很難也不需要特別調味就很好吃了!

薄荷糖

這道料理是來自杏仁瓦片的靈感！很多做過杏仁瓦片的人都說超簡單，但對我來說搞麵糊比例就是"難"~ 訣竅提示將杏仁片拍碎，更容易黏著不易掉落喔！酥炸時，儘量先不翻動等稍微定型後再翻面炸，可以減少杏仁片掉落！認識【玩梅主義】陳醋老梅膏 1.日本引進世界獨家老梅+老醋配方， 2.遵循古法釀漬,歷經10年發酵 3.質地溫和香醇濃郁美味可口 4.100%天然，SGS檢驗通過無毒，無藥，無添加。 5.標準鹼性食品 - 平衡飲食酸鹼調整養生體質 6.可任意搭配不同食材，多樣化料理上桌 7.物超所值 – 市場上價格最合理的高機能性產品歡迎加入梅狀元粉絲團 http://www.facebook.com/Healthysauce 老梅膏產品這裡買 http://www.gpower99.com.tw/index.php?type=top&arem=104 食後感想突發奇想，用杏鮑菇當底沾裹杏仁片去酥炸，再以【陳醋老梅膏】調成的甜醬汁淋在上層，熱熱酥脆吃，真是好吃極了！做料理別受食材太多局限觀念，除了注意營養搭配，再來就是天馬行空的創意，試了才會知道好不好吃，跟著感覺走！ Q媽的創意料理日記部落格 http://jamie99lin.pixnet.net/blog 喜歡料理無國界，歡迎一起來加入"QQ廚房"～ https://www.facebook.com/groups/QQcooking/