【步驟圖】紫薯紅豆脆皮卷（平底鍋版）的做法_紫薯紅豆脆皮卷（平底鍋版）的做法步驟_菜譜_下廚房

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作者： 輕安思密達

為了消滅夏天買來做芋圓剩下的紫薯和紅豆，還有冰箱冷凍室里的手抓餅皮存貨，由此誕生了這道快手甜點，可以做早餐，也可以做下午茶☕️

用料 紫薯紅豆脆皮卷（平底鍋版）的做法步驟

步驟 1

將紫薯蒸熟後壓成泥，加入蜜紅豆，紅糖和牛奶，拌勻。這裡我用的是旺仔牛奶，自帶甜味，也可以用純牛奶代替。紅豆可以自己熬，我買的是即食的蜜紅豆，節省時間。

步驟 2

平底鍋放少許油，油熱倒入拌勻的紫薯紅豆牛奶糊，小火炒至粘稠，注意不要炒糊，這一步我沒有拍照。

步驟 3

手抓餅皮提前解凍，取一張將紫薯紅豆餡均勻平鋪於麵皮上。餅皮粘手的話可以抹點麵粉在手上。

步驟 4

將鋪滿餡料的餅皮捲起來，卷緊一些備用。

步驟 5

平底鍋放油，油熱放入卷餅小火慢煎。

步驟 6

餅皮變得透明出油，翻面繼續煎至金黃。

步驟 7

卷餅比較厚，一定要慢慢煎透，利用高溫讓裡面熟透，這是煎好的樣子。

步驟 8

切成自己喜歡的長度，就可以享用啦！外皮酥脆，餡料香軟，好吃到停不下來呢！

菜譜創建時間：2019-09-13 22:22:55