【步驟圖】素缽缽雞（一人份）的做法_素缽缽雞（一人份）的做法步驟_菜譜_下廚房

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作者： 養熊貓

在成都呆過一段時間，對缽缽雞念念不忘。最近在吃素，所以研究了一下素缽缽雞，做出來也很好吃。鑒於沒有用缽缽也沒有雞，姑且叫「碗碗類卿」吧。 這個菜譜用的是現成的紅油，對廚藝沒有什麼要求，不過耗時比較久，適合周末做。

用料 素缽缽雞（一人份）的做法步驟

步驟 1

食材穿簽簽燙熟（不穿簽簽我也試過，可以吃但是容易飄在上層，偏辣而且比較不好撈。不過自己吃嘛，問題不大。）

步驟 2

用燙蔬菜的水，加干菌或者湯包滾一會兒，加味精和鹽調味，調成偏咸一點的口味。這就是缽缽雞的湯的部分。

步驟 3

食材和湯都放涼（可以放冰箱冷藏），在湯上淋紅油，把食材泡進去。我用的是王剛老師的紅油。

步驟 4

我是在蒸米飯的同時煮雞蛋的，煮十分鐘的雞蛋很嫩，泡進去很好吃～

步驟 5

可以撒一把熟芝麻。大功告成，可以享用啦！

菜譜創建時間：2021-11-06 12:10:32