做了三次蔓越莓奶酥 找到簡單好吃的方子了

今天就來分享一款超級好吃的蔓越莓酥餅,既簡單又美味😋

材料準備:

黃油60g、白砂糖15g、蔓越莓干40g、蛋黃2個(1個半加入黃油中,半個刷蛋液)、低筋麵粉50g、奶粉50g

做法步驟:

1. 將軟化後的黃油分三次加入白砂糖,用電動打蛋器打至蓬鬆,體積變大。加入一個半蛋黃液(剩下半個刷蛋液),再打發均勻。

2. 篩入低筋粉和奶粉,用刮刀翻拌均勻。

3. 加入切碎的蔓越莓干,翻拌均勻,下手揉成團。

4. 搓成每個約15g的小球,放在油紙上。用手指在中間輕輕按一下,刷上蛋黃液。

5. 烤箱預熱至160度,烤18-20分鐘即可出爐。

經驗分享:

1. 黃油一定要記得室溫放置軟化,太冷了加粉會影響口感。

2. 奶粉比例要適當,少了會沒那麼香。

3. 蛋黃用半個刷蛋液就夠了,一個容易浪費。

4. 烤制時間要盯著,不然很容易焦糊哦~

這款蔓越莓酥餅簡單又好吃,快來嘗試一下吧~

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