魚的七種神仙吃法

夏天吃魚🐟是真挺合適的，好處說起來也多：

首先，魚這東西嫩啊，肉細，容易消化。夏天天熱，人本來就不愛動，腸胃還能好好吸收營養。

再就是蛋白質多，還都是好吸收的那種。夏天出汗多，吃魚補補蛋白質，就像給身體加燃料，不容易覺得沒精神。

最關鍵是，魚的脂肪一般不多。夏天吃了不容易胖。

反正就是，夏天吃點魚🐟，又開胃又補身體，還不用想買什麼肉菜。

✅一、麻椒魚🐟

食材準備： 210克麻椒魚 蓮藕切片 土豆🥔切片 好人家鮮青花椒魚調料 製作步驟： 1.熱油後放入姜蒜 🧄 2接著放入調料炒出香味 3.加入適量清水煮沸 4.放入魚頭和魚骨煮兩分鐘 再放入魚片 5 放入辣椒包和花椒包 再潑一層熱油，撒上蔥花即可 ✅二、紅燒魚🐟

食材準備： 蔥姜蒜🧄 小米椒🌶 魚🐟洗乾淨，雙面劃三刀 瀝干水分後擦乾 +2勺澱粉拍勻 製作步驟： 油熱後放魚煎至定型 然後翻面繼續煎一下 爆香蔥姜蒜小米椒🌶 接著倒入開水沒過魚🐟 2勺生抽 1勺老抽 1勺蚝油 半勺白糖 1勺醋 中火煮15分鐘 期間用勺子舀醬汁淋魚身上 讓魚上色入味 最後記得留一點湯汁拌飯! 撒蔥花就可以出鍋啦 ✅三、水煮魚🐟

食材準備： 墨魚片 啤酒🍺 胡椒粉 鹽 澱粉 食用油 腌制20分鐘 製作步驟： 蔥姜蒜炒香 加一小塊火鍋底料 炒出紅油 加適量水 生抽、蚝油、鹽 水開後先煮配菜 煮熟撈出 再放魚片煮 煮熟後連魚帶湯一起倒入碗中 加蒜末、干辣椒 花椒、 潑熱油激發出香味，再撒上香菜即可 ✅四、清蒸多寶魚🐟

食材準備： 多寶魚魚一條 紅椒 生薑 小蔥 1.多寶魚去內臟 洗凈身上黏液 2.開上花刀 3.適量鹽均勻抹在多寶魚全身 4.淋上一勺料酒 5.放上薑片 蔥段 腌制15分鐘🕰 製作步驟： 1水開開始蒸魚 2.加蓋蒸8分鐘 關火燜5分鐘 3.倒去蒸魚的湯 4.去除姜蔥 5.撒上薑絲 紅椒絲蔥絲 6淋上熱油 7.再二勺蒸魚豉油即可 ✅五、黃豆燒鯽魚🐟

食材準備： 小米椒🌶 大蒜子🧄 生薑 干辣椒🌶 茄汁黃豆罐頭 製作步驟： 鍋燒紅菜籽油燒到冒煙 放入底鹽 下鯽魚煎至兩面金黃 鯽魚推至一邊 下干辣椒姜蒜炸香 沿鍋邊烹一勺料酒 沿鍋邊淋少許香醋 加一勺味極鮮醬油 一勺蒸魚豉油 倒入適量開水燜煮幾分鐘 加一勺米酒增香 放入小米椒黃豆煮入味 加少許白鬍椒粉味精提味 出鍋撒香蔥點綴 ✅六、燒黃骨魚🐟

食材準備： 新鮮黃丫頭 青椒 小米椒🌶 姜蒜🧄 熱鍋涼油撒點鹽 放入黃丫 煎至兩面金黃 下姜蒜 小米辣炒香 沿鍋邊烹入半勺米酒 倒入適量開水 2勺生抽 半勺老抽 1勺蚝油 少許食鹽 能吃辣加點辣椒麵 燉煮3分鐘後加青椒 煮至斷生即可 ✅七、酸辣鯽魚🐟

準備食材：

鯽魚🐟

放料酒薑片

小蔥 食鹽 腌制15分鐘

泡椒

泡豇豆

花椒

泡薑末 蒜末

蔥花

製作步驟：

1.起鍋燒油

2.放入準備好的調料

炒出香味

3.放一勺豆瓣醬

4.炒出紅油

5.加入適量開水

6.放入腌好的鯽魚

7.把鯽魚煮熟 撈出備用

8.鍋里放入適量雞精 生抽

陳醋調味

放入蔥花 澱粉水

煮至粘稠後倒入碗中即可

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