【步驟圖】麥香抹茶豆沙包🌾 • Oat Milk Matcha Red Bean buns的做法_麥香抹茶豆沙包🌾 • Oat Milk Matcha Red Bean buns的做法步驟_包子_下廚房

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作者： Jemma_L

放假時沒事兒干📖 瞄到廚房裡封印到罐子裡的豆沙餡 用了一半的抹茶粉 手裡舉著杯燕麥牛奶 乾脆做個豆沙包好了 微苦那種。。。 · 所以在廚房裡 伴隨著幽幽茶香 度過了本應複習考試的下午時光 ⚠️ 微苦是因為我用的抹茶粉里沒有任何添加物 比如糖 所以怕苦的人可以在抹茶粉里自行加入適量砂糖 實在不行也可以用芝麻粉代替 豆沙餡不怎麼甜 因為做的時候基本沒有加糖 所以更多的是紅豆獨特的味道 如果想做不同口味的包子 建議包子皮上點一個有顏色的點 不然每個包子都會是驚喜（笑）

用料 麥香抹茶豆沙包🌾 • Oat Milk Matcha Red Bean buns的做法步驟

步驟 1

把牛奶放入微波爐加熱到35度左右， 這裡記住一定不能太燙 不然酵母會被燙死... · 放入5克酵母進熱牛奶里 死命的用筷子/勺子/叉子攪拌 攪拌到... 酵母粉完全溶解到牛奶里 · 最後把白糖（可以跳過） 也是酵母的食物？ 放入牛奶里 攪拌至溶解

步驟 2

把溶解了酵母的白糖的牛奶 慢慢加入容器中 和面 · 或者可以像 身為女漢子的我 一股腦兒全部倒入後再揉捏(￣^￣)ゞ

步驟 3

蓋上一層微濕的布料 把已經和好的麵糰放置在溫熱的地方 或者如果太冷 放置在微熱_的烤箱裡，大概25度 （一定要微熱，不能把酵母燙死..） 等待一個小時左右 · 大概等到麵糰是兩倍大 而且按下後，可以微微反彈時 可以取出麵糰 按壓出酵母產生的二氧化碳 俗稱氣泡

步驟 4

把麵糰分成體積差不多的糰子 再把微濕的布料蓋住糰子 （很重要⚠️不然麵糰會幹，做出的包子會合不攏，有很多褶子，就變成了真·黑暗料理）

步驟 5

把20克豆沙揉成球 放入盛著抹茶粉的碗里 滾幾圈/直到抹茶粉覆蓋了豆沙

步驟 6

把綠不溜秋？的豆沙球放入擀好的麵糰里 隨意合上口

步驟 7

全部做好後，再次放在溫熱的地方 等待麵糰發酵20-30分鐘 這時可以把水燒開 等待ing...

步驟 8

發酵好後放入蒸籠里蒸20～30分鐘 關火後 需要等五分鐘再開鍋蓋

步驟 9

還可以做成花捲兒

步驟 10

微苦的抹茶豆沙包做好了 建議放涼再吃 畢竟真的 很燙.... 「來自一個經常被食物燙到的人」 #心急吃不了熱包子

步驟 11

私心視頻

麥香抹茶豆沙包🌾 • Oat Milk Matcha Red Bean buns的小貼士

不喜歡苦味兒或抹茶的人可以用芝麻粉代替 實在是懶，也可以什麼都不加 會是不一樣的味蕾旅程 不過不要小瞧抹茶的苦澀 就比如說我那個舔了一口抹茶粉 被苦到 狂吃幾口豆沙的朋友(汗) · tip·建議： 白砂糖可有可無 有的話酵母會發酵的比較好/快 而且做出來的包子表面會很光滑 不過沒有加不會有太大問題 我的麵糰就沒有加任何糖 所以包子皮上充滿了褶子 但對口味沒什麼影響

菜譜創建時間：2017-06-04 08:38:53