腐皮紫茄卷｜15分鐘素食 食譜與作法 by Wonda 溫答｜外宿簡單煮

簡單快速的家常菜，豆皮要炒的表面略焦口感最佳。 #好料日記

Wonda 溫答｜外宿簡單煮

此時正當盛產高麗菜，要品嘗鮮甜又價美的高麗菜，就是現在。 高麗菜含有豐富的人體必需微量元素，其中鈣、鐵、磷的含量在各類蔬菜中名列前五名，又以鈣的含量最為豐富。 高麗菜卷本身的蔬菜鮮甜，再吸取茄汁的精華，菜卷包裹著冬粉，一口咬下，有多層次的味覺與口感；最近天氣好冷，來個暖呼呼的冬粉高麗菜卷，是一種美味的饗宴。 食後感想 高麗菜卷本身的蔬菜鮮甜，再吸取茄汁的精華，菜卷包裹著冬粉，一口咬下，有多層次的味覺與口感；最近天氣好冷，來個暖呼呼的冬粉高麗菜卷，是一種美味的饗宴。

陸蓮兒

腐衣又稱豆皮、腐皮，常用於素菜，江浙菜也常見一些腐衣名菜，比如素黃雀、素鵝等。腐衣最怕干，一定要密封，如果太干，就要蒸約5~6秒。製作時，一定要經油炸，高溫油炸後才能把豆香逼出來，若怕浪費油，可將油量降低，半煎炸取代。

鄭燦華

簡單的調味和蔬菜的鮮甜就能煮出美味的湯頭，豆腐先浸泡在醬汁中可減少煮的時間，讓豆腐更快入味。 #好料日記

Wonda 溫答｜外宿簡單煮

台灣人氣美食臭豆腐，經由觀音山主廚巧思，將臭豆腐的香氣以及多種內餡融合在一起，做成春卷炸至金黃色，外皮酥脆，中心帶有芹菜的香氣以及豐富的口感。快跟著觀音山主廚，一起素食料理簡單做吧！ 🌈影音食譜:https://youtu.be/QX454ZrJfvk

觀音山 素食料理簡單做

金黃酥脆的香煎豆皮，捲入軟嫩油亮的皮絲😋和鮮甜滑順的菇類，內餡飽滿多汁💗，咸香甘醇，讓人食指大動，您一定要來試試，這道大人小孩都無法抵抗的~皮絲豆皮卷😍 🌈影音食譜:https://www.youtube.com/watch?v=deqr_z0eIWc

觀音山 素食料理簡單做

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