清內熱透心涼~~夏日招牌苦瓜黃豆排骨湯🥑

夏日燥熱，脾氣暴躁，額頭又爆了幾顆痘，喝一碗廣東媽媽夏天都會煲的苦瓜排骨湯降一降！

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💛用超級簡單的材料就可以了：

苦瓜➕黃豆➕薑片➕排骨

（買又肥又圓又短的苦瓜沒那麼苦，瘦長條的苦）

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🩵詳細步驟：

1、黃豆提前浸泡兩小時，泡軟

2、苦瓜要想不苦，苦瓜裡面的白瓤刮乾淨，可以用鹽水泡久一點，然後洗乾淨

3、排骨洗凈冷水下鍋加薑片和米酒焯水，煮沸後撈出衝掉浮沫

4、排骨、黃豆、薑片放入砂鍋，加入清水大火煮開小火煮1小時

5、加入苦瓜，同時加入鹽（劃重點）再煮20分鐘，不是煮好了再加鹽哈，而且鹽量加合適，不能太少（太少會覺得有點苦），也不能過多，煮好後燜一會再喝。

🍋‍🟩苦瓜湯真的很適合夏天，很清爽

🔽如果還覺得苦，或者給小朋友喝，可以加幾個紅棗/椰棗/蜜棗/無花果/桂圓乾，這些其中一種都可以，我自己喝是不用加的，我覺得不苦🤣喝完還有回甘。