泰國雙色椰奶碗糕，一口吃到兩種風味

之前在泰國吃過椰奶碗糕之後就一直心心念念，這次終於復刻出來啦！下層斑斕清香十足，上層椰漿部分甜咸融合，一次能吃好幾個呢

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下層（斑斕糕部分）：

椰漿 200g

斑斕葉 50g

椰糖 100g

粘米粉 70g

木薯澱粉 15g

水 260ml

🥥🌴上層（椰漿部分）：

椰漿 400g

白糖 20g

鹽 少量

粘米粉 20g

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製作流程：

1. 50克斑斕葉加260ml水打成汁待用

2. 斑斕汁、粘米粉、木薯粉、椰糖、椰漿混合攪勻過濾待用

3. 製作上層椰漿部分。椰漿、粘米粉、白糖、鹽少量混合均勻，過濾即可

4. 蒸鍋中放入小碗，先預熱3分鐘。然後倒入下層斑斕糕漿蒸5分鐘，再倒入上層椰漿部分，繼續蒸5分鐘。關火後燜3分鐘保持不變型

5. 冷卻到室溫就可以吃啦，冰箱冷藏更好吃哦！