好好吃飯！4道美味的家常菜合集！

好好吃飯！4道美味的家常菜合集！

今天來分享4款美味的肉類家常美食，每一款都能炫兩碗飯~

喜歡吃肉肉的寶子們不要錯過哦！

第一款：焦香排骨

材料：

排骨，生抽，鹽，白糖，黑胡椒粉，蚝油，老抽，玉米澱粉，蒜末，料酒。

做法：

1、排骨用麵粉水浸泡一會，多洗幾遍，洗去血水。

2、按照圖片上的調料，將排骨和調料抓勻，腌制1小時以上（天熱的話放冷藏）

3、下油鍋炸熟即可，撒上歐芹碎更好吃。

注意：

大火定型後，改小火慢炸！！

第二款：蜜汁雞肉

材料：

去骨雞腿，蔥姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，白鬍椒粉，鹽，白糖，蔥花。

做法：

1、如果買不到去骨的雞腿肉，使用廚房剪刀去骨比較方便。

2、將如下調料和雞腿肉混合，抓勻後腌制20分鐘至半小時。

3、油熱下蔥姜，炸至焦黃後撈出，放入腌制好的雞肉，炒至變色，然後放入一勺白糖，撒上蔥花出鍋即可。

注意：腌制雞腿肉時可以用叉子扎一些孔，更入味。

第三款：牛腩燉土豆

材料：

土豆，牛腩，西紅柿，蔥姜，料酒，八角，干辣椒，桂皮，蒜，冰糖，生抽，老抽，蚝油，鹽。

做法：

1、牛腩泡水洗凈，期間多換幾次水，也可以用麵粉水清洗，將血水清洗乾淨。

2、洗凈後，放蔥姜，料酒焯水，將浮沫處理乾淨，撈出用溫水沖洗。

3、油熱後放蔥姜蒜，干辣椒，桂皮，八角，炒香後加入冰糖，放入清洗好的牛腩炒糖色。

4、接下來放入調味料，一半的番茄或者是一個山楂，加入沒過牛肉的開水，轉至高壓鍋燉半小時（時間僅供參考，根據牛肉的實際情況調整）。

5、加入餘下的配菜，再燉一會就好了。

注意：焯水後要用溫水沖洗；燉肉時加的是熱水！

第四款：紅燒豬蹄

材料：

豬蹄，冰糖，蔥姜，料酒，生抽，老抽，蚝油，蒜，干辣椒，八角，桂皮，香葉，花椒。

做法：

1、豬蹄切塊，涼水下鍋焯水，放入蔥姜、料酒，焯水後用溫水洗凈。

2、油熱下入冰糖炒糖色，加入洗凈的豬蹄翻炒。

3、加入需要的香料、調料，炒勻後加入沒過豬蹄的開水。

4、中小火慢燉1小時左右（時間僅供參考），使用高壓鍋的話建議30-40分鐘，供參考。

注意：燉煮時加入的是開水！

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