可可牛奶雙色饅頭， 填滿減脂期對甜食的慾望

可可牛奶饅頭

可可的香味

讓你在減脂期

對甜食的慾望

得到充分的滿足

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詳細做法✔️

步驟1⃣

️🔺麵糰

500g麵粉

260g牛奶

20g白糖

麵粉與白糖攪拌均勻，再慢慢倒入牛奶，用筷子順時針攪拌成絮狀、無乾粉狀狀態。再用手揉成團，放入冰箱冷藏20分鐘。

🔺「三揉三醒」

麵糰揉3到5分鐘，放入冰箱冷藏5到8分鐘。重複三次即可。

🔺5g乾酵母

酵母用水化開，成糊狀。把麵糰攤開，包入酵母。用「搓衣法」把酵母揉至麵糰中，大約10分鐘即可。

步驟2⃣️

🔺8g可可粉

取一半的麵糰，加入可可粉，揉至可可粉與麵糰充分揉合。另一半牛奶麵糰用保鮮袋裝好放入冰箱冷藏待用。

步驟3⃣️

🔺整形

「牛奶麵糰」：麵糰用掌根壓扁些，翻面，用擀麵杖擀成長方形麵皮（對稱法擀麵團），把麵皮用刀一分為二。

「可可麵糰」：如牛奶麵糰一樣，擀好一分為二。

把白麵皮放在可可麵皮上，用擀麵杖輕輕按壓，讓兩個麵皮緊實些。從上往下捲起，卷的過程中注意手法，儘可能卷緊些，最後在接口處，用手捏緊，再滾一滾即可。用刀切段，大小看個人喜好即可。

把可可麵皮放在白麵皮上，也用擀麵杖擀緊實些。

從上往下捲起，如上個步驟做好即可。

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步驟4⃣️

🔺發酵

饅頭髮酵至1.5倍大，用乾的手指頭輕按壓，緩慢回彈即可。（可以用烤箱發酵或者其他形式）

🔺蒸

上鍋蒸15分鐘，關火後燜3分鐘就好啦！

一股濃濃的可可味

全程圍繞在身邊

不僅味道濃郁

重點樣子也讓你有大大的食慾

做饅頭的過程

也是在自我治癒

同時，也是和食物和解的一種方式